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如何制作美味的苹果果酱
发表日期:2019-07-22
  香甜的味道是很多消费者所喜爱的闻到,天然果胶的作用在于帮助其他水果凝结,它酸甜清香,更能使果酱增添美味。只要是果酱、果冻、果泥,都可以使用苹果果胶。青苹果尤其耐煮,非常适合与甜点一起搭配。
 
  那我们该如何制作美味的苹果果酱呢?苹果洗净擦干,不去皮不去籽,取一个筛网,将苹果果肉过滤出来,可将果肉再压出果汁,滤出来的果汁部分再过滤一次即可。若不立即使用,可放入冰箱冷藏,果胶会呈现果冻状。
 
  消费者需要注意的是,在使用苹果果胶时可预先加热成液体状使用,才不会拖长果酱的烹煮时间。苹果果皮蕴藏果胶质,所以带果皮一起煮能煮出更多的胶质。但苹果如有上腊的话,仍是要削皮的。
   
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